Olha que novidade bacana: o Safari, navegador da Apple, dá suporte oficial ao html5 e ao css3 desde já. É só baixar o browser e conferir os exemplos no showcase do site. Também é possível começar a desenvolver usando essas tecnologias. O próprio site traz guias e documentação para web developers.
Agora é esperar a mania pegar, já que essa tendência vem sendo apoiada pelos gigantes da web há um tempo.
Pois Bem... 